La carte
Notre carte sur place
Nous vous proposons des spécialités riches en saveurs et en goût dans un cadre original et authentique.
Une table composée de mezzés variés, de brochettes et grillades, de poissons aux épices et d’une salade rafraîchissante, notre carte vous propose un large choix de spécialités.
Midi
Formules Assanabel à partager
Mezzehs en entrée (sélection Assanabel d’un assortiment de spécialités libanaises froides et chaudes)
Plat du jour ou brochettes (Viande et poulet)
Dessert sélection du chef
Mezzehs du midi (sélection Assanabel d’un assortiment de spécialités libanaises froides et chaude)
Menus Assanabel
Mezzehs variées (froides: Hoummous, Moutabal, Tabouleh / chaudes: Falafel, Kebbeh Krass, Rekak)
Brochette de Poulet
Dessert: Mouhalabieh ou Salade de fruits frais
Menu Express (Assiette composée) :
Mezzehs Froids: Hommos, Moutabal
Grillades: 2 Brochettes Kafta (Viande hachée)
Plat du jour ou brochettes (Viande et poulet)
Café ou Thé Gourmand
Mezzeh
Nos Menus à partager : Ces menus sont conçus pour l'ensemble de la table
Assortiment de Mezzehs* à partager sélectionnés par le chef
Vos Mezzehs au choix : 4 variétés par personne au choix
Assortiment de Mezzehs* en entrée suivi d’une Grillade Mixte du chef (Viande et Poulet)
Les Classiques
- Hommos
Purée de pois chiches à la crème de sésame
- Hommos Assanabel
Purée de pois chiches, à la crème de sésame, citron et persil
- Moujadara
Purée de lentilles mijotées avec du riz parfumé au cumin
- Chankliche
Salade de fromage de chèvre parfumé au thym
- Tabouleh
Salade de persil haché, blé concassé, tomates, oignons, huile d’olive et citron
- Lisanat
Salade de langue d’agneau au citron
- Moutabal
Caviar d’aubergines rôties à la crème de sésame et au citron
- Batrakh
Oeufs de poissons séchés à l’huile d’olive
- Moussaka
Ratatouille d’aubergines aux pois chiches à la sauce tomate
- Warak Enab
Feuilles de vignes farcies, riz, tomates, oignons
- Baba Ghanouge
Salade d’aubergines grillées, tomates, persil, oignons, poivrons et citron
- Labneh Beltoum
Fromage blanc battu à l’ail et à la menthe
- Loubieh
Haricot vert à la sauce tomate
- Kebbé Nayé
Tartare de boeuf au blé concassé
- Kafta Nayée
Viande de boeuf crue hachée, oignons et persil
- Habra Nayée
Purée de viande d’agneau crue
- Hommos Lahmeh
Mousse de pois chiches, à la crème de sésame accompagnée de sa viande crue
- Makanek
Saucisses de boeuf poêlées au citron
- Soujouk
Saucisses de boeuf épicées au citron
- Jawanah Betoum
Ailes de poulet, à l’ail et au citron
- Sawdet Djaj
Foie de volaille sauté au citron et à l’ail
- Bayd Ghanam
Rognons blancs sautés au citron
.• Haloumi grillé
Fromage de brebis grillé et au thym
- Patata Hara
Pomme de terre, ail, citron et coriandre
- FouI
Fèves assaisonnées à l’ail et au citron
- Cervelles d’agneau
Cervelles cuites au sirop de grenade
- Fatteh
Viande, aubergines, pain et yaourt
- Sambousek Jehbneh
Beignets farcis au fromage de brebis
- Sambousek Lahmeh
Beignets farcis à la viande de boeuf
- Kebbeh Krass
Poires de viande au blé concassé farci à la viande hachée
- Fatayer
Chaussons d’épinards au thym rouge
- Rekak
Feuilletés de croustillants au fromage
- Falafel
Beignets de fèves et pois chiches aux épices
- Kellage
Pain farci au fromage haloum et tomates grillées
- Arayess
Pain farci à la viande épicée grillée
Nos Plats Signés
- Grillade Assanabel: Trio de brochettes d’agneau, poulet et viande hachée
- Kafta Méchoui: Brochettes de tartare de viande au persil et à l’oignon épicé
- Chiche Taouk: Brochettes de blanc de poulet marinées au citron et à l’ail
- Fatayel Djaj: Filet de poulet grillé sauté à l’ail
- Charahat Assanabel: Filet de boeuf au citron et champignons
- Casteletta: Côtes d’agneau assaisonnées et grillées
- Chawarma Djaj: Petites tranches de poulet en lamelles marinées
- Djaj Méchoui: Demi-poulet désossé et mariné
- Lahem Méchoui: Brochettes d’agneau parfumées aux épices
- Kharouf Mehchi: Agneau farci aux épices douces accompagné de son riz basmati
- Kafta Khechkhach: Viande hachée,à la sauce tomate, persil, oignon et pignon de pain
- Chawarma Lahmeh: Lamelles de viande de veau marinées
- Crevettes Provençales: Crevettes sautées à sauce provençale
- Sole: avec sa sauce meunière
- Sultan Ibrahim: Rouget frit avec des lamelles de pain
- Daurade Royale: Daurade grillée avec sa sauce sésame
- Gambas Grillées: parfumées aux épices
- Pavé de Saumon: Saumon à la façon du chef
- Soupe de lentilles
- Soupe de champignons
- Soupe de poulet
- Salade d’artichauts: Salades, tomates, artichauts assaisonnés à l’ail et au citron
- Salade d’asperges: Salades, tomates et asperges assaisonnée
- Salade Orientale Mixte: Salades, tomates, concombres, poivrons, oignons, radis, persil au citron et à l’huile d’olive
- Fatouche: Salade de crudités, huile d’olive, pain grillé, à l’épice de thym rouge
- Riz
- Patata Hara
- Frites Assanabel
- Artichauts Frais à la vinaigrette maison (selon la saison)
Spécialité Assanabel
- Crevettes cocktail: Salade, tomate, crevettes cuites avec sauce cocktail
- Hindbeh (selon la saison): Pissenli aux oignons caramélisés citronnés
- Rouleau de fromage: Choux blanc farci, roulé au fromage de chèvre, noix et thym
- Labneh Bel Makdouss: Aubergine, fromage, poivron aux noix et à la menthe
- Bassalieh: Viande d’agneau avec oignons poêlées aux épices
- Fatteh du Chef: Poulet, pois chiches, pain grillé, yaourt maison
- Fatayel Ghanam: Filet d’agneau grillé accompagné de palmito, champignons à la sauce du chef
- Agneau entier: Agneau entier farci sur commande
- Crevette Croquante: Crevettes panées accompagnées de leurs frites maison et sauce tartare
- Karabige: Petits fours sablés au coeur de pistache accompagnés d’une crème meringuée
- Baklawa mixte: Feuilletés et pâtisseries libanaises
- Raha: Loukoum libanais
- Halawa Bel Jebné: Rouleau de fromage roulé garni de crème de lait avec du sirop de sucre aux éclats de pistaches
- Mouhalabieh: Flan à la fleur d’orangé au sirop de sucre et éclats de pistache
- Fruits de saison: Assiette de fruits frais à partager ( minimum 2 personnes)
- Osmallié: Cheveux d’ange recouvrant un coeur de crème de lait arrosé de sirop de sucre
- Halwa: Pâte de sésame sucrée aux éclats de pistache
- Glaces (2 boules)
Apéritifs et digestifs
- Arak (4 cl) : Apéritif à base de raisin fermenté distillé en eau-de-vie avec des graines d’anis
- Kir (17cl) : Royal et Maison
- Vodka verre (4cl): Belvedere (75cl), Grey Goose (75cl)
- Ricard ou Pastis (4cl)
- Banyuls ou Porto (17cl)
- Martini (17cl) : Blanc ou Rouge
- Whisky (4cl) : J&B, Red Label, Black Label, Chivas Regal, Jack Daniels
- Cocktail: Mojito, Gin Fizz, Vodka Fizz, Sex on the Beach, Pina Colada, Américano
- Cocktail sans alcool: Cocktail aux fruits frais, Virgin Mojito, Virgin Pina Colada, Limonade fraîche
- Champagne: Coupe de champagne, Philipponnat Bouteille (75cl), Mumm Cordon Rouge Bouteille (75cl), Moet & Chandon Bouteille (75cl)
- Gin Tonic
- Gin
- Martini Gin Tonic
- Almaza: La bière authentique du Liban
- Heineken
- 1664
- Rhum
- Calvados/Marie Brizard
- Poire William /Cointreau
- Armagnac/Cognac ou Boukha
- Nectar de Kefraya (4cl) : Vin de liqueur élaboré avec un jus de raisin blanc élevé de nombreuses années en fûts de chêne.
- Arak Kefraya (35cl et 70cl)
- Arak Ksarak (35cl et 70cl)
- Limonade (33cl)
- Jus de fruits (25cl): Orange, ananas, abricot, pomme ou tomate
- Jus d’orange pressée (33cl)
- Perrier (33cl)
- Ayran (33cl)
- Soda (33cl): Coca-Cola, Ice Tea, Orangina, Seven Up …
- Evian ou Badoit (50cl et 1 litre)”
- Jallab: Mélasse de dattes avec des pignons (33cl)
- Café expresso
- Café libanais
- Thé: Nature ou Verveine
- Thé à la menthe
- Thé et pignons
- Café blanc
Vins
Vin du Liban
- Ksara Blanc de Blanc (37,5cl et 75cl)
- Les Bretèches de Château Kefraya (37,5cl et 75cl)
- Blanc de Blanc de Château Kefray (75cl)
- IXSIR Grande résserve blanc 2016
- Région de Zahlé
- Château Ksara 2011
- Château Ksara 2012
- Château de Clos Saint-Thomas
- Château Kefraya 2010
- Château Kefraya 2011
- Château Kefraya 2012
- Château Kefraya 2013
- Château Kefraya 2014
- Sunset Château Ksara
- Les Bretèches de Château Kefraya
- Myst de Château Kefraya
- IXSIR Grande Réserve Rosé 2017
- Le Gourmet Clos Saint-Thomas
- Les Emires Clos Saint-Thomas
- Réserve du Couvant Château Ksara
- Les Bretèches de Château Kefraya
- Les Coteaux de Château Kefraya
- Château Kefraya COMTE DE M 2012
- IXSIR 2012
- RKSARA Le Souverain 2013
- KSAHA Cuvée du troisième Millénaire 2009
Vin de France
- Château Escalette
- Château Côtes Mouchet
- Médoc
- Tavel
- Côtes de Provence
- Sancerre
- Château de Courcelle
- Hautes Côtes-de-Nuits
- Saumur Champigny
Vin au verre, au Pichet ¼ ou Pichet ½
