La carte

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Notre carte sur place

Nous vous proposons des spécialités riches en saveurs et en goût dans un cadre original et authentique.

Une table composée de mezzés variés, de brochettes et grillades, de poissons aux épices et d’une salade rafraîchissante, notre carte vous propose un large choix de spécialités.

Midi

Formules Assanabel à partager

Mezzehs en entrée (sélection Assanabel d’un assortiment de spécialités libanaises froides et chaudes)

Plat du jour ou brochettes (Viande et poulet)

Dessert sélection du chef

Mezzehs du midi (sélection Assanabel d’un assortiment de spécialités libanaises froides et chaude)

Menus Assanabel

Mezzehs variées (froides: Hoummous, Moutabal, Tabouleh / chaudes: Falafel, Kebbeh Krass, Rekak)

Brochette de Poulet

Dessert: Mouhalabieh ou Salade de fruits frais

Menu Express (Assiette composée) :

Mezzehs Froids: Hommos, Moutabal

Grillades: 2 Brochettes Kafta (Viande hachée)

Plat du jour ou brochettes (Viande et poulet)

Café ou Thé Gourmand

Mezzeh

Nos Menus à partager : Ces menus sont conçus pour l'ensemble de la table

Assortiment de Mezzehs* à partager sélectionnés par le chef

Vos Mezzehs au choix : 4 variétés par personne au choix

Assortiment de Mezzehs* en entrée suivi d’une Grillade Mixte du chef (Viande et Poulet)

Les Classiques

  • Hommos

Purée de pois chiches à la crème de sésame

  • Hommos Assanabel

Purée de pois chiches, à la crème de sésame, citron et persil

  • Moujadara

Purée de lentilles mijotées avec du riz parfumé au cumin

  • Chankliche

Salade de fromage de chèvre parfumé au thym

  • Tabouleh

Salade de persil haché, blé concassé, tomates, oignons, huile d’olive et citron

  • Lisanat

Salade de langue d’agneau au citron

  • Moutabal

Caviar d’aubergines rôties à la crème de sésame et au citron

  • Batrakh

Oeufs de poissons séchés à l’huile d’olive

  • Moussaka

Ratatouille d’aubergines aux pois chiches à la sauce tomate

  • Warak Enab

Feuilles de vignes farcies, riz, tomates, oignons

  • Baba Ghanouge

Salade d’aubergines grillées, tomates, persil, oignons, poivrons et citron

  • Labneh Beltoum

Fromage blanc battu à l’ail et à la menthe

  • Loubieh

Haricot vert à la sauce tomate

  • Kebbé Nayé

Tartare de boeuf au blé concassé

  • Kafta Nayée

Viande de boeuf crue hachée, oignons et persil

  • Habra Nayée

Purée de viande d’agneau crue

  • Hommos Lahmeh

Mousse de pois chiches, à la crème de sésame accompagnée de sa viande crue

  • Makanek

Saucisses de boeuf poêlées au citron

  • Soujouk

Saucisses de boeuf épicées au citron

  • Jawanah Betoum

Ailes de poulet, à l’ail et au citron

  • Sawdet Djaj

Foie de volaille sauté au citron et à l’ail

  • Bayd Ghanam

Rognons blancs sautés au citron

.• Haloumi grillé

Fromage de brebis grillé et au thym

  • Patata Hara

Pomme de terre, ail, citron et coriandre

  • FouI

Fèves assaisonnées à l’ail et au citron

  • Cervelles d’agneau

Cervelles cuites au sirop de grenade

  • Fatteh

Viande, aubergines, pain et yaourt

  • Sambousek Jehbneh

Beignets farcis au fromage de brebis

  • Sambousek Lahmeh 

Beignets farcis à la viande de boeuf

  • Kebbeh Krass

Poires de viande au blé concassé farci à la viande hachée

  • Fatayer

Chaussons d’épinards au thym rouge

  • Rekak

Feuilletés de croustillants au fromage

  • Falafel

Beignets de fèves et pois chiches aux épices

  • Kellage

Pain farci au fromage haloum et tomates grillées

  • Arayess

Pain farci à la viande épicée grillée

Nos Plats Signés

  • Grillade Assanabel: Trio de brochettes d’agneau, poulet et viande hachée
  • Kafta Méchoui: Brochettes de tartare de viande au persil et à l’oignon épicé
  • Chiche Taouk: Brochettes de blanc de poulet marinées au citron et à l’ail
  • Fatayel Djaj: Filet de poulet grillé sauté à l’ail
  • Charahat Assanabel: Filet de boeuf au citron et champignons
  • Casteletta: Côtes d’agneau assaisonnées et grillées
  • Chawarma Djaj: Petites tranches de poulet en lamelles marinées
  • Djaj Méchoui: Demi-poulet désossé et mariné
  • Lahem Méchoui: Brochettes d’agneau parfumées aux épices
  • Kharouf Mehchi: Agneau farci aux épices douces accompagné de son riz basmati
  • Kafta Khechkhach: Viande hachée,à la sauce tomate, persil, oignon et pignon de pain
  • Chawarma Lahmeh: Lamelles de viande de veau marinées
  • Crevettes Provençales: Crevettes sautées à sauce provençale
  • Sole: avec sa sauce meunière
  • Sultan Ibrahim: Rouget frit avec des lamelles de pain
  • Daurade Royale: Daurade grillée avec sa sauce sésame
  • Gambas Grillées: parfumées aux épices
  • Pavé de Saumon: Saumon à la façon du chef
  • Soupe de lentilles
  • Soupe de champignons
  • Soupe de poulet
  • Salade d’artichauts: Salades, tomates, artichauts assaisonnés à l’ail et au citron
  • Salade d’asperges: Salades, tomates et asperges assaisonnée
  • Salade Orientale Mixte: Salades, tomates, concombres, poivrons, oignons, radis, persil au citron et à l’huile d’olive
  • Fatouche: Salade de crudités, huile d’olive, pain grillé, à l’épice de thym rouge
  •  
  • Riz
  • Patata Hara
  • Frites Assanabel
  • Artichauts Frais à la vinaigrette maison (selon la saison)

Spécialité Assanabel

  • Crevettes cocktail: Salade, tomate, crevettes cuites avec sauce cocktail
  • Hindbeh (selon la saison): Pissenli aux oignons caramélisés citronnés
  • Rouleau de fromage: Choux blanc farci, roulé au fromage de chèvre, noix et thym
  • Labneh Bel Makdouss: Aubergine, fromage, poivron aux noix et à la menthe
  • Bassalieh: Viande d’agneau avec oignons poêlées aux épices
  • Fatteh du Chef: Poulet, pois chiches, pain grillé, yaourt maison
  • Fatayel Ghanam: Filet d’agneau grillé accompagné de palmito, champignons à la sauce du chef
  • Agneau entier: Agneau entier farci sur commande
  • Crevette Croquante: Crevettes panées accompagnées de leurs frites maison et sauce tartare
  • Karabige: Petits fours sablés au coeur de pistache accompagnés d’une crème meringuée
  • Baklawa mixte: Feuilletés et pâtisseries libanaises
  • Raha: Loukoum libanais
  • Halawa Bel Jebné: Rouleau de fromage roulé garni de crème de lait avec du sirop de sucre aux éclats de pistaches
  • Mouhalabieh: Flan à la fleur d’orangé au sirop de sucre et éclats de pistache
  • Fruits de saison: Assiette de fruits frais à partager ( minimum 2 personnes)
  • Osmallié: Cheveux d’ange recouvrant un coeur de crème de lait arrosé de sirop de sucre
  • Halwa: Pâte de sésame sucrée aux éclats de pistache
  • Glaces (2 boules)

Apéritifs et digestifs

  • Arak (4 cl) : Apéritif à base de raisin fermenté distillé en eau-de-vie avec des graines d’anis
  • Kir (17cl) : Royal et Maison
  • Vodka verre (4cl): Belvedere (75cl), Grey Goose (75cl)
  • Ricard ou Pastis (4cl)
  • Banyuls ou Porto (17cl)
  • Martini (17cl) : Blanc ou Rouge
  • Whisky (4cl) : J&B, Red Label, Black Label, Chivas Regal, Jack Daniels
  • Cocktail: Mojito, Gin Fizz, Vodka Fizz, Sex on the Beach, Pina Colada, Américano
  • Cocktail sans alcool: Cocktail aux fruits frais, Virgin Mojito, Virgin Pina Colada, Limonade fraîche
  • Champagne: Coupe de champagne, Philipponnat Bouteille (75cl), Mumm Cordon Rouge Bouteille (75cl), Moet & Chandon Bouteille (75cl)
  • Gin Tonic
  • Gin
  • Martini Gin Tonic
  • Almaza: La bière authentique du Liban
  • Heineken
  • 1664
  • Rhum
  • Calvados/Marie Brizard
  • Poire William /Cointreau
  • Armagnac/Cognac ou Boukha
  • Nectar de Kefraya (4cl) : Vin de liqueur élaboré avec un jus de raisin blanc élevé de nombreuses années en fûts de chêne.
  • Arak Kefraya (35cl et 70cl)
  • Arak Ksarak (35cl et 70cl)
  • Limonade (33cl)
  • Jus de fruits (25cl): Orange, ananas, abricot, pomme ou tomate
  • Jus d’orange pressée (33cl)
  • Perrier (33cl)
  • Ayran (33cl)
  • Soda (33cl): Coca-Cola, Ice Tea, Orangina, Seven Up …
  • Evian ou Badoit (50cl et 1 litre)”
  • Jallab: Mélasse de dattes avec des pignons (33cl)
  • Café expresso
  • Café libanais
  • Thé: Nature ou Verveine
  • Thé à la menthe
  • Thé et pignons
  • Café blanc

Vins

Vin du Liban

  • Ksara Blanc de Blanc (37,5cl et 75cl)
  • Les Bretèches de Château Kefraya (37,5cl et 75cl)
  • Blanc de Blanc de Château Kefray (75cl)
  • IXSIR Grande résserve blanc 2016
  • Région de Zahlé
  • Château Ksara 2011
  • Château Ksara 2012
  • Château de Clos Saint-Thomas
  • Château Kefraya 2010
  • Château Kefraya 2011
  • Château Kefraya 2012
  • Château Kefraya 2013
  • Château Kefraya 2014
  • Sunset Château Ksara
  • Les Bretèches de Château Kefraya
  • Myst de Château Kefraya
  • IXSIR Grande Réserve Rosé 2017
  • Le Gourmet Clos Saint-Thomas
  • Les Emires Clos Saint-Thomas
  • Réserve du Couvant Château Ksara
  • Les Bretèches de Château Kefraya
  • Les Coteaux de Château Kefraya
  • Château Kefraya COMTE DE M 2012
  • IXSIR 2012
  • RKSARA Le Souverain 2013
  • KSAHA Cuvée du troisième Millénaire 2009

Vin de France

  • Château Escalette
  • Château Côtes Mouchet
  • Médoc
  • Tavel
  • Côtes de Provence
  • Sancerre
  • Château de Courcelle
  • Hautes Côtes-de-Nuits
  • Saumur Champigny

Vin au verre, au Pichet ¼ ou Pichet ½