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Menus

Hors d’œuvres froids

Hommos d’Assanabel

Purée de pois chiche, huile de sésame, citron, persil

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Batrakh

Boutargue, œuf de poissons, ail

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Hommos

Purée de pois chiches à l’huile de sésame

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Tabouleh

Persil haché, blé concassé, tomates, huile d’olive, citron

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Moutabal

Purée d’aubergines, huile de sésame, citron

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Warak Enab

Feuilles de vignes, riz, tomates, persil, citron, huile d’olive

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Baba Ghanouge

Aubergines, tomates, persil, citron, huile d’olive

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Labneh Beltoum

Fromage blanc battu,ail, menthe

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Loubieh

Haricots verts, sauce tomate, huile d’olive

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Moussaka

Aubergines, pois chiches, sauce tomate

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Moujadara

Lentilles, oignons, riz

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Chankliche

Salade de fromage, fines herbes, tomates, huile d’olive

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Samakeh Hara

Poisson, sauce tomate, piment

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Patata Hara

Pommes de terres, ail, oignons, coriandre

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Bastarma

Filet de bœuf séché

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Lisanaat

Langue d’agneau

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Kebbé Nayée

Viande crue, blé concassé, condiments

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Kafta Nayée

Viande crue hachée, persil, oignons

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Habra Nayée

Purée de viande d’agneau crue, sauce à l’ail

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Makdousse

Aubergines farcie de noix

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